Laurea Magistrale

Scienze e tecnologie alimentari

Anno Accademico 2016/2017

Dipartimento di scienze agrarie, forestali e alimentari

Università degli Studi di Torino

Livello EQF: 7

Classe: LM 70 - scienze e tecnologie alimentari

Settore: agrario-forestale e veterinario

Sede del corso
cuneo (CN), italia

Durata del corso
ott 2016 - ott 2018

Lingue in cui è tenuto il corso
Italiano

CFU rilasciati
120

Costo totale
non specificato

Contenuti

Il corso di laurea magistrale si propone di fornire al laureato conoscenze avanzate nel settore delle scienze degli alimenti, di formare capacità professionali adeguate allo svolgimento di attività complesse di coordinamento e di indirizzo riferibili al settore alimentare, di fornire conoscenze atte a garantire, anche con l'impiego di metodologie innovative, la sicurezza e la qualità degli alimenti. Il laureato magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari svolge attività di programmazione, gestione, controllo, coordinamento e formazione relativamente alla produzione, conservazione, trasformazione, distribuzione e somministrazione di alimenti e bevande. L'attività professionale del Tecnologo alimentare si svolge prevalentemente nelle Industrie Alimentari e in tutte le aziende collegate alla produzione, trasformazione, conservazione e distribuzione dei prodotti alimentari, nelle aziende della grande distribuzione organizzata, negli enti pubblici e privati che conducono attività di pianificazione, analisi, controllo, certificazione, nonché in quelli che svolgono indagini scientifiche per la tutela e la valorizzazione delle produzioni alimentari, negli enti di formazione, negli uffici studi e nella libera professione. Per il conseguimento del titolo lo studente dovrà acquisire almeno 120 Crediti Formativi Universitari (CFU). Il Corso si articola in due anni organizzati su due semestri. Nel primo anno, primo semestre, vengono svolte le attività formative relative alla valorizzazione dei prodotti agroalimentari del territorio, alle filiere e qualità dei prodotti orticoli e frutticoli, alle tecnologie alimentari, per complessivi 28 CFU, nel secondo semestre sono svolte le attività relative alle filiere cerealicole, all’economia e politica agroalimentare, alle tecnologie dei prodotti alimentari, alle tecnologie informatiche per complessivi 30 CFU. Nel secondo anno, terzo e quarto semestre, sono svolti complessivi 26 CFU con quattro insegnamenti di microbiologia alimentare applicata, di tecniche avanzate per il controllo degli alimenti, di logistica della filiera agroalimentare, il laboratorio di microbiologia delle fermentazioni alimentari, oltre a 12 CFU di insegnamenti a scelta libera dello studente. Nel secondo anno è prevista anche un’attività di tirocinio (12 CFU) e, al superamento di tutti gli esami ed accertamenti, lo studente accede, previa compilazione di una Tesi di laurea (12 CFU), alla Prova finale.

Pagina del corso sul sito dell'ateneo

Didattica

Sede del corso

cuneo (CN), italia

Durata del corso

ott 2016 - ott 2018

CFU rilasciati

120

Modalità di frequenza

Frequenza non obbligatoria

Lingue in cui è tenuto il corso

Italiano

Requisiti di accesso

Titolo di studio

Laurea triennale

Conoscenze Linguistiche

Inglese

Altri requisiti

Gli studenti che intendono iscriversi al Corso di Laurea Magistrale in Scienze e tecnologie alimentari devono essere in possesso dei seguenti requisiti curriculari minimi:?almeno 60 CFU nelle attività formative di base e/o caratterizzanti indicate nella tabella ministeriale nella classe L-25 (Scienze e Tecnologie Agrarie), ovvero in classe 20 (Scienze e Tecnologie agrarie, agroalimentari e forestali) del precedente ordinamento. I predetti CFU devono essere almeno n. 60 CFU nelle attività formative di base e/o caratterizzanti indicate nella tabella ministeriale nella classe L-26 (Scienze e Tecnologie Alimentari) o della classe 20 del previgente ordinamento. I predetti CFU devono essere in uno o più dei seguenti SSD: MAT/01-09, FIS/01-08, ING-INF/05, SECS-S/01, BIO/01-04, BIO/09-10, CHIM/03, CHIM/06, CHIM/10, AGR/01-04, AGR/07, AGR/09, AGR/13, AGR/15, AGR/16.
L’iscrizione al Corso di Laurea Magistrale degli studenti in possesso dei requisiti curriculari è subordinata al superamento di una verifica dell’adeguatezza della preparazione personale.
Per il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e tecnologie alimentari non è previsto un accesso a numero programmato.

Ammissione

Prevista prova di ammissione

Costo totale

non specificato

Statistiche AlmaLaurea

Verifica se sono disponibili dati puntuali su questo percorso di studio.
Potrai comunque consultare dati relativi a percorsi di studio affini o all'ambito disciplinare cui il corso afferisce.

Dati sul corso di studi

Dati sulla classe di laurea Scienze e tecnologie alimentari

Note

L’iscrizione al Corso di Laurea magistrale degli studenti in possesso dei requisiti curriculari è subordinata al superamento di una verifica dell’adeguatezza della personale preparazione in una serie di conoscenze di base, specificate nel Syllabus riportato sul manifesto degli studi.
Sede del corso: CUNEO

Altre edizioni dello stesso corso

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