Laurea Magistrale

Scienze viticole ed enologiche

Anno Accademico 2016/2017

Dipartimento di scienze agrarie, forestali e alimentari

Università degli Studi di Torino

Livello EQF: 7

Classe: LM 70 - scienze e tecnologie alimentari

Settore: agrario-forestale e veterinario

Sede del corso
asti (AT), italia

Durata del corso
ott 2016 - ott 2018

Lingue in cui è tenuto il corso
Italiano

CFU rilasciati
120

Costo totale
non specificato

Contenuti

Il Corso di Laurea Magistrale Interateneo in Scienze Viticole ed Enologiche si pone l'obiettivo di formare una figura professionale in grado di affrontare, in virtù di una solida preparazione di base, le sfide di un mercato del vino ormai globalizzato. Il corso si struttura su due capisaldi, dei quali uno (primo anno) è costituito da un gruppo di discipline di base e l'altro è costituito da approfondimenti delle materie professionalizzanti specifiche, con uno specifico curriculum ‘Tablegrape Growing’ presso gli atenei di Foggia e Palermo. L'attività di approfondimento (secondo anno), che potrà essere svolta presso uno dei Dipartimenti afferenti (delle Università di Torino, Milano, Foggia, Palermo e Sassari), o presso una delle istituzioni europee del Consorzio EMaVE (Montpellier, Madrid, Lisbona, Geisenheim), o presso i corsi del secondo anno della Laurea Magistrale in Viticoltura, Enologia e Mercati Vitivinicoli del Consorzio tra le Università di Udine, Padova e Verona, avrà anche una forte connotazione pratica e verrà in parte svolta presso centri di ricerca o grandi aziende vitivinicole italiane o straniere, sotto la guida di un tutor qualificato, nell'ambito di stage obbligatori. Gli interventi formativi saranno quindi improntati all’interdisciplinarietà e all'approfondimento delle conoscenze di base connesse alla coltivazione della vite, alla produzione del vino ed alla sua commercializzazione e promozione. La formazione del dottore magistrale non trascurerà anche aspetti di formazione culturale più ampia, quale quella nutrizionale, che sono fondamentali per un laureato con una visione più completa del sistema produttivo. In dettaglio i Laureati del Corso di Laurea Magistrale in Scienze Viticole ed Enologiche devono:
- essere capaci di gestire ed ottimizzare i processi produttivi e di gestire progetti di ricerca e di sviluppo viti-enologico su scala aziendale e territoriale;
- essere esperti nel gestire e promuovere la qualità e la sicurezza dei prodotti viticoli ed enologici nell'ottemperanza delle norme sulla sicurezza degli operatori e sulla tutela dell'ambiente;
- avere conoscenze e capacità professionali adeguate allo svolgimento di attività complesse di coordinamento e di indirizzo riferibili al settore vitivinicolo;
- possedere elevate competenze tecniche per il controllo di qualità e dell'igiene dei prodotti viticoli ed enologici anche con l'impiego di metodologie innovative.

Pagina del corso sul sito dell'ateneo

Didattica

Sede del corso

asti (AT), italia

Durata del corso

ott 2016 - ott 2018

CFU rilasciati

120

Modalità di frequenza

Frequenza non obbligatoria

Lingue in cui è tenuto il corso

Italiano

Requisiti di accesso

Titolo di studio

Laurea triennale

Conoscenze Linguistiche

Inglese

Altri requisiti

L’iscrizione potrà avvenire previo superamento di un colloquio finalizzato a verificare l’adeguatezza della personale preparazione dei candidati. Per poter accedere al colloquio di verifica è richiesto il possesso dei seguenti requisiti curriculari minimi, da documentare presso la competente Segreteria Studenti:
almeno n. 30 CFU in uno o più dei seguenti SSD: AGR/02, AGR/03, AGR/13, AGR/15, AGR/16.
Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze viticole ed enologiche è ad accesso non programmato.

Ammissione

Non prevista prova di ammissione

Costo totale

non specificato

Statistiche AlmaLaurea

Verifica se sono disponibili dati puntuali su questo percorso di studio.
Potrai comunque consultare dati relativi a percorsi di studio affini o all'ambito disciplinare cui il corso afferisce.

Dati sul corso di studi

Dati sulla classe di laurea Scienze e tecnologie alimentari

Note

Sede del corso: ASTI

Altre edizioni dello stesso corso

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