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Master di secondo livello
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Master in QUALITA', SICUREZZA ALIMENTARE E SOSTENIBILITA' DELLA FILIERA DEL LATTE

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Anno Accademico 2017/2018
Dipartimento di Scienze Veterinarie, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari in collaborazione con Regione Piemonte, Ferrero SpA, INALPI, Zooetis, Istituto Zooprofilattico del Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta
Università degli Studi di Torino
Livello EQF: 8
Settore: agrario-forestale e veterinario
Sede del corso
moretta (CN), italia
Durata del corso
nov 2017 - ott 2018
Lingue in cui è tenuto il corso
Italiano
CFU rilasciati
60
Scadenza (Scaduto)
11 settembre 2017
Costo totale
3552

Contenuti

Il Master si propone di preparare esperti con una formazione di carattere interdisciplinare sulla filiera del latte fornendo competenze specialistiche per il controllo dei singoli passaggi produttivi dell'intera catena. In particolare verranno approfonditi i temi inerenti: i fattori che influenzano la qualità della materia prima, genetica, alimentazione e gestione degli animali, la sostenibilità economico-ambientale dell'azienda agricola nel suo complesso, la sicurezza alimentare, dall'analisi dei prodotti e dei processi di produzione all'implementazione dei sistemi di qualità, di autocontrollo e di tracciabilità, l'innovazione e la competitività delle piccole e grandi realtà regionali, agricole, industriali e del terziario. Il profilo professionale fornito è quello di specialisti con competenze riguardanti la progettazione e il controllo dei processi per la produzione e la commercializzazione dei prodotti lattiero caseari da inserire in aziende, pubbliche o private, che operano nel settore primario, industriale o terziario. Le conoscenze acquisite potranno essere utilizzate nell'ambito della ricerca e sviluppo, del controllo della sicurezza agroalimentare, dell'analisi dei sistemi di produzione, della pianificazione delle attività di marketing.
Pagina del corso sul sito dell'ateneo

Didattica

Sede del corso
moretta (CN), italia
Durata del corso
nov 2017 - ott 2018
CFU rilasciati
60
Numero di ore
1500 ( 400 ore di lezione, 450 ore di stage)
Modalità di frequenza
Frequenza obbligatoria
Parziale giorni lavorativi, secondo il calendario prestabilito.
Lingue in cui è tenuto il corso
Italiano

Requisiti di accesso

Titolo di studio
Laurea magistrale, specialistica o corso pre riforma
Altri requisiti
Lauree del vecchio ordinamento: Medicina e Chirurgia, Scienze Biologiche, Medicina Veterinaria, Scienze Agrarie, Scienze e Tecnologie Agrarie, Chimica e Tecnologia Farmaceutiche, Ingegneria chimica.
Lauree Magistrali/Specialistiche appartenenti alle classi LM41, LM-42, LM-69, LM-70, LM-86, LM-54, LM-6, LM-7, LM8, LM-9, LM-13, LM-61, LM-71, LM-22 e classi affini ex D.M. 509/99: 9/S, 14/S, 7/S, 8/S, 78/S, 62/S, 69/S, 81/S, 6/S, 46/S, 47/S, 77/S, 79/S.
Altro: Saranno ammessi inoltre candidati in possesso di titoli di studio stranieri riconosciuti idonei, in conformità all’art. 2.5 del Regolamento per la disciplina dei master.


La formazione della graduatoria di ammissione al Master sarà definita in base ad una selezione per titoli ed esame.

Ammissione

Scadenza
11 settembre 2017
Posti disponibili
15
Ammissione
Non prevista prova di ammissione
Costo totale
3552 €
Borse di studio
Previste
Sono previste borse di studio dell’importo di 4.000 euro ciascuna.

Statistiche AlmaLaurea

Verifica se sono disponibili dati puntuali su questo percorso di studio.
Potrai comunque consultare dati relativi a percorsi di studio affini o all'ambito disciplinare cui il corso afferisce.

Dati sul corso di studi
Note
Il percorso formativo prevede 60 Crediti Universitari (CFU), così suddivisi:
40 di didattica frontale e attività in laboratorio o in azienda;
18 di stage in azienda;
2 di prova finale.
Sede del corso: Moretta
Altre edizioni dello stesso corso
Edizione dell'anno accademico 2015/2016