Laurea Magistrale
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Scienze e Tecnologie alimentari

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Anno Accademico 2021/2022
Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente
Università degli Studi di Padova
Livello EQF: 7
Classe: LM 70 - scienze e tecnologie alimentari
Settore: agrario-forestale e veterinario
Sede del corso
legnaro (PD), italia
Data inizio del corso
A partire da ott 2021
Lingue in cui è tenuto il corso
Italiano
CFU rilasciati
120
Costo totale
non specificato

Contenuti

Caratteristiche e finalita'
Il Corso fornisce conoscenze avanzate e forma figure professionali adeguate allo svolgimento di attivita' di controllo, gestione e coordinamento nell'ambito della filiera agro-alimentare, allo scopo di garantire la sicurezza, la qualita' e la salubrita' degli alimenti. Privilegia un approccio interdisciplinare rivolto all'acquisizione di conoscenze trasversali che rappresentino, per laureate e laureati, gli strumenti necessari per valutare e risolvere problemi anche complessi del settore in questione. Il percorso formativo prevede approfondimenti specifici riguardo la qualita' chimica, fisica, sensoriale, tecnologica e normativa degli alimenti sia di origine vegetale che animale, nonche' l'acquisizione di conoscenze avanzate e di notevole impatto applicativo in ambito biotecnologico, analitico ed economico.
A completamento di tale percorso, e' prevista l'acquisizione di conoscenze su argomenti specialistici, che studentesse e studenti scelgono in base alle proprie attitudini e ai propri interessi, all'interno di una variegata offerta che valorizza le aree di competenza specifiche dei docenti.

Ambiti occupazionali
Chi consegue questo titolo magistrale potra' svolgere, a un livello di elevata qualificazione, attivita' di gestione, conduzione e programmazione, nonche' di risoluzione di problematiche complesse, operando nell'industria alimentare (produzione, trasformazione e conservazione dei prodotti alimentari), nelle aziende della grande distribuzione organizzata, nella ristorazione collettiva e negli enti pubblici e privati che svolgono attivita' di pianificazione, analisi, controllo, certificazione e formazione in ambito agro-alimentare, nonche' in quelli di ricerca e sperimentazione. Inoltre potra' accedere alla libera professione o intraprendere studi piu' avanzati (dottorato di ricerca, corsi di specializzazione, master di secondo livello) per una crescita e specializzazione nel settore della ricerca.

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Characteristics and objectives
The course provides advanced knowledge and trains professionals suitable for carrying out control, management and coordination activities within the agri-food supply chain, in order to guarantee the safety, quality and wholesomeness of food. Preference is given to an interdisciplinary approach aimed at acquiring transversal knowledge that represents, for the graduate, the necessary tools to evaluate and solve complex problems in the food sector. The training course includes specific in-depth studies concerning the chemical, physical, sensorial, technological and regulatory quality of foods of both plant and animal origin, as well as the acquisition of advanced knowledge in the biotechnological, analytical and economic fields. To complete this path, it is foreseen the acquisition of knowledge on specialized subjects, which the student chooses based on his / her own attitudes and interests .

Occupational opportunities
The Master graduate will be able to perform, at a high level of qualification, management, planning activities, as well as solving complex problems of the food industry (production, processing and preservation of food products), in large-scale retail companies , in collective catering and in public and private institutions that carry out analysis, control, certification and training in the agri-food sector, as well as in the research field.

Pagina del corso sul sito dell'ateneo

Didattica

Sede del corso
legnaro (PD), italia
Data inizio del corso
A partire da ott 2021
CFU rilasciati
120
Lingue in cui è tenuto il corso
Italiano

Requisiti di accesso

Titolo di studio
Laurea magistrale, specialistica o corso pre riforma, Laurea triennale
Altri requisiti
Possono accedere al corso di laurea magistrale, senza necessità di integrazioni didattiche, tutti i laureati della classe 20 (D.M.509) o classe L-26 (D.M. 270. L'accesso alla laurea magistrale sarà consentito inoltre ai possessori di laurea di 1° livello o altro titolo equipollente ritenuto idoneo in base alla normativa vigente ovvero altro titolo di studio conseguito all'estero e riconosciuto idoneo, purché abbiano acquisito i requisiti curriculari di base definiti secondo le modalità stabilite nel Regolamento Didattico del Corso di Laurea Magistrale.
Ai fini dell’ammissione il possesso delle conoscenze, competenze e abilità verrà verificato secondo i seguenti criteri:
a) Voto minimo della laurea;
b) Conoscenza della lingua inglese assimilabile al livello B1 secondo il Common European Framework of Reference for Languages (CEFR) o equivalenti (come per esempio Academic IELTS o TOEFL/iBT).

Ammissione

Costo totale
non specificato

Statistiche AlmaLaurea

Verifica se sono disponibili dati puntuali su questo percorso di studio.
Potrai comunque consultare dati relativi a percorsi di studio affini o all'ambito disciplinare cui il corso afferisce.

Dati sul corso di studi
Dati sulla classe di laurea Scienze e tecnologie alimentari
Note
Dati aggiornati al 21/10/2021
Fonte: http://www.universitaly.it
Sede del corso: LEGNARO
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