Dottorato di Ricerca
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Alimenti e Salute Umana

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Anno Accademico 2022/2023
Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali
Università degli Studi di Udine
Livello EQF: 8
38° ciclo
Settore: medico-sanitario e farmaceutico agrario-forestale e veterinario
Sede del corso
udine (UD), italia
Durata del corso
nov 2022 - ott 2025
Lingue in cui è tenuto il corso
Italiano, Inglese
Scadenza (Scaduto)
22 giugno 2022
Costo totale
non specificato
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Contenuti

Tematiche di ricerca:
- Strategie tecnologiche innovative per garantire la sicurezza ed estendere la shelf-life degli alimenti;
- Diagnostica e studio della biodiversità di ceppi di origine alimentare e loro attitudini tecnologiche;
- Prevenzione e riduzione della contaminazione microbica e/o chimica
- Sviluppo di molecole bioattive
- Nutrigenomica, metabolomica, dieta e salute;
- Proprietà salutistiche di prodotti funzionali;
- Strategie e sistemi di veicolazione di ingredienti funzionali e applicazioni;
- Rilevamento delle abitudini alimentari e sviluppo di metodologie di educazione alimentare in gruppi vulnerabili di popolazione;
- Oncologia e nutrizione;
- Funzioni mitocondriali e interventi dietetici;
- Interventi nutrizionali nel trattamento di disordini alimentari;
- Genetica, epigenetica e fattori di rischio;
- Ingegneria tissutale, medicina rigenerativa, cellule staminali e trapianto d’organo;
- Immunomodulazione ed immunosoppressione;
- Micronutrienti e salute degli organi;
- Disturbi del comportamento alimentare;
- Senescenza cellulare, prevenzione dei danni ossidativi e nanotecnologie;
- Approcci statistici per lo studio della salute e nutrizione.
Pagina del corso sul sito dell'ateneo

Didattica

Sede del corso
udine (UD), italia
Durata del corso
nov 2022 - ott 2025
Modalità di frequenza
Frequenza obbligatoria
L’attività formativa e didattica si svolgerà prevalentemente presso la sede amministrativa del corso o altre sedi dell’Università degli Studi di Udine.
Lingue in cui è tenuto il corso
Italiano, Inglese

Requisiti di accesso

Titolo di studio
Laurea magistrale, specialistica o corso pre riforma
Conoscenze Linguistiche
Inglese

Ammissione

Scadenza
22 giugno 2022
Ammissione
Prevista prova di ammissione
Costo totale
non specificato
Borse di studio
Previste

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Dati sul corso di studi
Note
Il bando è scaduto ma l'Ateneo potrebbe aprire ulteriori procedure selettive nel corso dell'anno.

Il bando per l'ammissione al corso è disponibile al sito dell'Università degli Studi di Udine:

https://www.uniud.it/it/ricerca/lavorare-nella-ricerca/dottorato-ricerca/ammissione-ai-corsi/bandi
Altre edizioni dello stesso corso
Edizione dell'anno accademico 2021/2022Edizione dell'anno accademico 2020/2021Edizione dell'anno accademico 2019/2020

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