Laurea Magistrale

Scienze viticole ed enologiche

Anno Accademico 2022/2023

Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari

Università degli Studi di Torino

Livello EQF: 7

Classe: LM 70 - scienze e tecnologie alimentari

Settore: agrario-forestale e veterinario

Sede del corso
asti (AT), italia

Durata del corso
ott 2022 - ott 2024

Didattica
In presenza

Lingue in cui è tenuto il corso
Italiano

CFU rilasciati
120

Costo totale
non specificato

Contenuti

Il Corso di Laurea Magistrale Interateneo in Scienze Viticole ed Enologiche si pone l'obiettivo di formare una figura professionale in grado di affrontare, in virtù di una solida preparazione di base, le sfide di un mercato del vino ormai globalizzato.
Il Corso di Laurea, oltre a una solida connotazione tecnico-scientifica, ha anche una forte connotazione pratica e sviluppa attività presso centri di ricerca o grandi aziende vitivinicole, italiane o straniere, nell'ambito di stage guidati da tutor qualificati. Gli interventi formativi sono quindi improntati alla interdisciplinarietà e all'acquisizione di competenze nella risoluzione di problemi complessi posti dalla gestione dei sistemi produttivi viticoli ed enologici in rapporto al contesto territoriale, nonché della capacità di progettare e utilizzare approcci avanzati nella produzione, commercializzazione e promozione del vino. Non manca lo studio di aspetti storici e nutrizionali per una visione più completa del sistema produttivo.

Il primo anno tutte le lezioni si tengono presso la sede di Asti. Sono attivi due curricula: ‘Fondamentale’, erogato al primo anno in lingua italiana, prevalentemente indirizzato ai laureati in Viticoltura ed Enologia; ‘International’, erogato interamente in lingua inglese, indirizzato perlopiù ai laureati in altri settori ed ai laureati con titolo di studio straniero;

Al secondo anno di corso ciascun studente può scegliere il proprio piano di studio tra gli insegnamenti offerti dalle diverse sedi convenzionate (Torino, Milano, Palermo, Foggia e Sassari) o con cui esistono accordi di collaborazione (Padova, Udine, Verona, Bolzano), nonché la sede presso cui condurre il lavoro di tesi ed il tirocinio. Sono previsti formalmente tre ‘tracks’: ‘Personal’, ‘Table grape’ e ‘ Wine diversity, authenticity and safety’.
Il secondo anno può essere svolto anche presso una delle sedi del Consorzio Europeo EMaVE (Italia:LM Padova-Udine-Verona-Bolzano; Francia: a L’Institut AGRO de MontpellierGermania: Hochschule Geisenheim University, Geisenheim; Spagna: Universidad Politécnica de Madrid; Portogallo: Universidade de Lisboa/Instituto Superior de Agronomia, Universitade do Porto). La frequenza del secondo anno presso un partner straniero consente di ottenere il doppio diploma, : quello del secondo Paese e quello Italiano.
In dettaglio i Laureati del Corso di Laurea Magistrale in Scienze Viticole ed Enologiche devono:
- essere capaci di gestire ed ottimizzare i processi produttivi e di gestire progetti di ricerca e di sviluppo viti-enologico su scala aziendale e territoriale;
- essere esperti nel gestire e promuovere la qualità e la sicurezza dei prodotti viticoli ed enologici nell'ottemperanza delle norme sulla sicurezza degli operatori e sulla tutela dell'ambiente;
- avere conoscenze e capacità professionali adeguate allo svolgimento di attività complesse di coordinamento e di indirizzo riferibili al settore vitivinicolo;
- possedere elevate competenze tecniche per il controllo di qualità e dell'igiene dei prodotti viticoli ed enologici anche con l'impiego di metodologie innovative.

Pagina del corso sul sito dell'ateneo

Didattica

Sede del corso

asti (AT), italia

Durata del corso

ott 2022 - ott 2024

CFU rilasciati

120

Modalità di frequenza

Frequenza non obbligatoria

Didattica

In presenza

Lingue in cui è tenuto il corso

Italiano

Requisiti di accesso

Titolo di studio

Laurea triennale

Conoscenze Linguistiche

Inglese

Altri requisiti

L’iscrizione potrà avvenire previo superamento di un colloquio finalizzato a verificare l’adeguatezza della personale preparazione dei candidati. Per poter accedere al colloquio di verifica è richiesto il possesso dei seguenti requisiti curriculari minimi, da documentare presso la competente Segreteria Studenti:
almeno n. 30 CFU in uno o più dei seguenti SSD: AGR/02, AGR/03, AGR/13, AGR/15, AGR/16.
Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze viticole ed enologiche è ad accesso non programmato.

Ammissione

Non prevista prova di ammissione

Costo totale

non specificato

Statistiche AlmaLaurea

Verifica se sono disponibili dati puntuali su questo percorso di studio.
Potrai comunque consultare dati relativi a percorsi di studio affini o all'ambito disciplinare cui il corso afferisce.

Dati sul corso di studi

Dati sulla classe di laurea Scienze e tecnologie alimentari

Altre edizioni dello stesso corso

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