Laurea Triennale

Scienze gastronomiche

Anno Accademico 2021/2022

Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute

Università di Camerino

Livello EQF: 6

Classe: L/GASTR - scienze, culture e politiche della gastronomia

Settore: economico

Sede del corso
camerino (MC), italia

Data inizio del corso
A partire da set 2021

Lingue in cui è tenuto il corso
Italiano

CFU rilasciati
180

Costo totale
non specificato

Contenuti

Caratteristiche e finalità

Il Corso di Studi fornisce competenze nell'ambito dell'intera filiera gastronomica, che viene studiata ed analizzata con un taglio trasversale attraverso le discipline delle scienze degli alimenti e della nutrizione, del management e marketing, del food design, del diritto alimentare e della storia dell'alimentazione. In particolare la figura del manager della gastronomia conosce la composizione del cibo e delle bevande, i loro processi produttivi, li sa raccontare e divulgare, conosce la loro storia anche legata a un territorio d'origine, li sa promuovere sia in ambito nazionale che internazionale.

Ambiti occupazionali

L'attività professionale del laureato si svolgerà principalmente nelle imprese agroalimentari, del turismo e della ristorazione, negli enti per la valorizzazione e la tutela della qualità degli alimenti e delle tipicità, negli enti dediti alla formazione e all'educazione alimentare e alla comunicazione gastronomica.

Pagina del corso sul sito dell'ateneo

Didattica

Sede del corso

camerino (MC), italia

Data inizio del corso

A partire da set 2021

CFU rilasciati

180

Lingue in cui è tenuto il corso

Italiano

Requisiti di accesso

Altri requisiti

Per essere ammessi al Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche occorre essere in possesso di un diploma di scuola secondaria di secondo grado o di altro titolo di studio conseguito all'estero, riconosciuto idoneo in base alla normativa vigente. E? prevista una prova finalizzata alla verifica delle conoscenze in ingresso. Nel caso in cui la prova riveli carenze nella preparazione richiesta per accedere al Corso di Laurea possono essere attribuiti obblighi formativi aggiuntivi da assolvere entro il primo anno di corso; a tale scopo lo studente viene indirizzato verso apposite attività integrative e tutoriali che dovranno obbligatoriamente essere seguite nel primo anno di corso.

Ammissione

Costo totale

non specificato

Sbocchi professionali

Esperto della filiera gastronomica
funzione in un contesto di lavoro: Le principali funzioni associate alla figura manageriale del laureato in scienze gastronomiche sono legate alla produzione, preparazione e presentazione di cibi e bevande, nonché alla promozione, valorizzazione e commercializzazione dei prodotti e del territorio, in particolare: Addetto alla produzione, preparazione, distribuzione di alimenti destinati ad accrescere e/o valorizzare il patrimonio gastronomico Addetto alla valorizzazione e marketing di prodotti tipici di aziende del settore agroalimentare Professionista nell'organizzazione di eventi nel settore e divulgatore enogastronomico Gestione e management di imprese agroalimentari
competenze associate alla funzione: Competenze relative alle scienze di base, alle scienze del territorio e della memoria, nonché una adeguata preparazione in merito alle scienze attinenti i sistemi gastronomici; Competenze nelle scienze chimiche, biomediche, psicologiche e della nutrizione; Competenze nella comunicazione e design dei sistemi gastronomici; Competenze nelle scienze socio-giuridiche, antropologiche ed economiche della gastronomia;
sbocchi professionali: Imprese agroalimentari, del turismo e della ristorazione. Enti per la valorizzazione e la tutela della qualità degli alimenti e delle tipicità. Enti dediti all'educazione e formazione alimentare e alla comunicazione gastronomica.
Esperto della filiera gastronomica
funzione in un contesto di lavoro:
competenze associate alla funzione:
sbocchi professionali:
descrizione generica:

Statistiche AlmaLaurea

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Potrai comunque consultare dati relativi a percorsi di studio affini o all'ambito disciplinare cui il corso afferisce.

Dati sul corso di studi

Dati sulla classe di laurea Scienze, culture e politiche della gastronomia

Note

Sedi: CAMERINO

Dati aggiornati al 21/10/2021
Fonte: https://www.universitaly.it

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