Laurea Triennale

Scienze e tecnologie viticole ed enologiche

Anno Accademico 2022/2023

Dipartimento di Biotecnologie

Università di Verona

Livello EQF: 6

Classe: L 25 - scienze e tecnologie agrarie e forestali

Settore: agrario-forestale e veterinario

Sede del corso
san pietro in cariano (VR), italia

Didattica
In presenza

Lingue in cui è tenuto il corso
Italiano

CFU rilasciati
180

Costo totale
non specificato

Durata del corso
set 2022 - giu 2023

Scadenza (Scaduto)
01 settembre 2022

Contenuti

CARATTERISTICHE E FINALITA'
Il Corso di Laurea mira a sviluppare competenze negli ambiti scientifici e tecnologici della filiera vitivinicola. Il percorso formativo abbina lo studio di materie scientifiche di base come matematica, fisica, chimica e biologia a insegnamenti sottesi all'analisi dei processi di filiera quali chimica enologica ed agraria, genetica, microbiologia impiantistica enologica, economia. L’insieme di tali conoscenze viene poi concretizzato nello studio di discipline a carattere professionale quali viticoltura, enologia, marketing, difesa della vite. A supporto della didattica tradizionale il corso prevede laboratori a frequenza obbligatoria o esercitazioni pratiche, e un periodo di stage in aziende italiane o estere. Complessivamente, il laureato avrà capacità di analisi e pianificazione orientate all'innovazione nell’ambito della produzione e della commercializzazione e sarà in grado di padroneggiare metodologie sperimentali. L'offerta didattica si avvale di docenti impegnati in attività di ricerca scientifica nel settore vitivinicolo, che viene riversata negli insegnamenti impartiti.

Il Corso di Studio promuove l'acquisizione di competenze trasversali finalizzate alla più completa formazione dello studente e utilizzabili per il successivo percorso di inserimento lavorativo, riconoscendo un adeguato numero di crediti formativi universitari alle studentesse e agli studenti che seguono con profitto i corsi appositamente proposti dall'Ateneo o da altre istituzioni.
I crediti formativi relativi ad attività trasversali (ambito F) saranno inseriti in carriera come sovrannumerari e non saranno quindi computati in quelli necessari per conseguire la laurea.

Le attività didattiche sono ospitate presso la sede di Villa Lebrecht, un complesso del XVI secolo situato nel cuore della zona vitivinicola della Valpolicella.
AMBITI LAVORATIVI
Il corso mira a formare figure professionali competenti nel settore dell'enologia e della viticoltura e abilita alla professione di enologo, con titolo a valenza europea. Il percorso formativo consente ai laureati l'inserimento presso aziende vitivinicole in posizioni tecnico-gestionali e organizzative, nonché presso realtà imprenditoriali di produzione di tecnologie per la filiera con incarichi tecnico-commerciali. Le competenze acquisite consentono altresì l’inserimento in laboratori di analisi, consorzi e associazioni di categoria e organizzazioni pubbliche di settore, nonché la libera professione.

DALLA SCUOLA ALL'UNIVERSITA'
Il corso di laurea in Scienze e tecnologie viticole ed enologiche è ad accesso programmato con prova di ammissione.
Per l'a.a. 2022/23, sono disponibili 70 posti.
La prova di ammissione prevede domande di Matematica, Fisica, Chimica, Biologia, Logica e comprensione verbale.
Al seguente link sono reperibili esempi di prova relativi alle sezioni del test
https://www.cisiaonline.it/tematic_area_agri/allenamento/

Per accedere al secondo anno di corso, lo studente deve aver superato la prova di ammissione con
- un punteggio pari o superiore a 3, dato dalla somma dei punteggi ottenuti nelle sezioni di 'Matematica di base' e 'Fisica' del test TOLC-AV di CISIA;
- un punteggio pari o superiore a 3, dato dalla somma dei punteggi ottenuti nelle sezioni di 'Chimica' e 'Biologia' del test TOLC-AV di CISIA.
In caso contrario, lo studente dovrà frequentare i corsi di recupero previsti e superare le relative prove d’esame come indicato al seguente link http://www.dbt.univr.it/?ent=iscrizionecs&cs=386

Punto di riferimento per gli studenti è la Segreteria dei corsi di studio Scienze e Ingegneria
http://www.univr.it/main?ent=direzioneaol&uo=100

Link: https://www.corsi.univr.it/?ent=cs&id=386

Pagina del corso sul sito dell'ateneo

Didattica

Sede del corso

san pietro in cariano (VR), italia

Durata del corso

set 2022 - giu 2023

CFU rilasciati

180

Didattica

In presenza

Lingue in cui è tenuto il corso

Italiano

Requisiti di accesso

Altri requisiti

Per accedere al corso di laurea in Scienze e Tecnologie Viticole ed Enologiche lo studente dovrà essere in possesso del diploma di scuola media superiore od altro titolo conseguito all'estero e riconosciuto idoneo. Lo studente dovrà possedere una adeguata conoscenza della Biologia, Chimica, Matematica di base. Il possesso delle conoscenze sopra indicate verrà verificato tramite apposite prove di valutazione che saranno gestite con modalità indicate nel Regolamento didattico del corso di studio. Nel caso in cui le prove di valutazione non avessero esito positivo, verranno assegnati allo studente specifici obblighi formativi aggiuntivi da soddisfare nel primo anno di corso. E' inoltre consigliata una buona preparazione in Fisica e la conoscenza di una lingua straniera.

Ammissione

Scadenza

01 settembre 2022

Posti disponibili

Ammissione

Prevista prova di ammissione

Il corso di laurea in Scienze e tecnologie viticole ed enologiche è ad accesso programmato. Il numero dei posti disponibili, in relazione alla capienza delle strutture è determinato in n. 70 posti così suddivisi: n. 62 posti per cittadini comunitari e non comunitari legalmente soggiornanti in Italia; n. 6 posti per cittadini non comunitari non compresi nella legge n. 189/2002 art. 26; n. 2 posti per cittadini cinesi. La prova di ammissione si svolge sulla piattaforma nazionale CISIA utilizzando il TOLC-AV e consiste nella soluzione di 50 quesiti a risposta multipla di cui una sola risposta esatta tra Biologia (8 quesiti), Chimica (8 quesiti), Fisica (8 quesiti), Matematica (8 quesiti), Logica e Comprensione verbale (2 brani, 10 quesiti). Le prove verteranno sui seguenti argomenti: https://www.cisiaonline.it/tematic_area_agri/il-test/syllabus/ Al seguente link sono reperibili esempi di prova relativi alle sezioni del test https://www.cisiaonline.it/area-tematica-tolc-agraria-veterinaria/esempi-di-prova/ Per accedere al secondo anno di corso, lo studente deve aver superato la prova di ammissione con - un punteggio pari o superiore a 3, dato dalla somma dei punteggi ottenuti nelle sezioni di 'Matematica di base' e 'Fisica' del test TOLC-AV di CISIA; - un punteggio pari o superiore a 3, dato dalla somma dei punteggi ottenuti nelle sezioni di 'Chimica' e 'Biologia' del test TOLC-AV di CISIA. Le matricole che nel TOLC-AV hanno ottenuto un punteggio complessivo inferiore alle soglie indicate, devono obbligatoriamente seguire i corsi di recupero organizzati dalla Scuola di Scienze e Ingegneria. Link inserito: http://www.dbt.univr.it/?ent=sm&cs=386 Link : https://www.corsi.univr.it/?ent=cs&id=386&menu=Iscriversi&tab=Requisiti&lang=it ( Modalità iscrizioni e Saperi Minimi (OFA) )

Costo totale

non specificato

Sbocchi professionali

Il laureato possiede le competenze relative alla classe Scienze e Tecnologie Agrarie e Forestali con specifico riferimento al settore della viticoltura e dell'enologia
funzione in un contesto di lavoro:
Il laureato sarà in grado di eseguire:
- progettazione in campo viticolo ed enologico;
- applicare le tecnologie per il controllo della produzione vitivinicola.
Il laureato potrà accedere a sbocchi occupazionali nei diversi settori della vitivinicoltura con funzioni di:
- direzione e amministrazione di aziende vitivinicole;
- tecnico di laboratorio di analisi microbiologiche, enochimiche ed organolettiche dei vini;
- gestione aziendale nel settore della distribuzione e commercializzazione e marketing dei prodotti vitivinicoli;
- consulenza in qualità di libero professionista (Enologo, Agronomo junior).
competenze associate alla funzione:
Il laureato sarà in grado di:
- applicare in pieno campo, in cantina e nell'organizzazione aziendale le conoscenze apprese durante il percorso;
- interpretare ed applicare le normative di settore;
- utilizzare le fonti di informazioni per il settore vitivinicolo;
- operare in laboratori di analisi viticole ed enologiche;
- utilizzare sufficientemente la lingua inglese;
- utilizzare gli strumenti informatici.
sbocchi occupazionali:
Ai sensi della L. 129/91 e successive modificazioni, il CdS forma la figura dell'Enologo.
I laureati possono sostenere l'esame di Stato per l'iscrizione all'albo professionale dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali nella sezione B (Agronomo junior), settore agronomo e forestale.
I laureati trovano impiego inoltre in aziende vitivinicole, in aziende di produzione o di indotto, in laboratori di analisi, in consorzi e associazioni di categoria e in organizzazioni pubbliche di settore.

Statistiche AlmaLaurea

Verifica se sono disponibili dati puntuali su questo percorso di studio.
Potrai comunque consultare dati relativi a percorsi di studio affini o all'ambito disciplinare cui il corso afferisce.

Dati sul corso di studi

Dati sulla classe di laurea Scienze e tecnologie agrarie e forestali e Scienze e tecnologie alimentari

Note

Sedi: SAN PIETRO IN CARIANO

Altre edizioni dello stesso corso

Edizione dell'anno accademico 2025/2026Edizione dell'anno accademico 2024/2025Edizione dell'anno accademico 2023/2024

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